Ещё в 18 веке Дмитрий Кантемир упоминал грецкий орех в числе главных богатств молдавской земли. В некоторых селах до сих пор сохранился старинный обычай: посадить молодой орех, когда в семье рождается ребёнок. Грецкий орех растет повсеместно, а вот как правильно его выращивать знают немногие.
В древней Греции эту культуру называли желудями богов, а еще его называют пищей для ума. Ученые доказали: всего лишь горстка орехов в день способна значительно улучшить состояние здоровья, уменьшить содержание холестерина в крови, способствует борьбе со стрессом. С помощью орехов можно предупредить и даже излечить атеросклероз. Кроме того, в плодах находится такое вещество, как эллаговая кислота, способствующая процессу, при котором раковые клетки в организме убивают друг друга.
Посадка грецкого ореха начинается с выбора подходящего места. Оно должно быть таким, чтобы высокое дерево впоследствии не стало помехой остальным растениям. Не желательно высаживать растение в непосредственной близости от дома и построек, потому что его мощные сильные корни при разрастании способны повредить фундамент. Лучшее место для посадки грецкого ореха – это северная или западная сторона участка, тогда соседние деревья не будут страдать от его тени. До достижения возраста 10 лет под его кроной можно сажать ягодные кустарники: смородину, крыжовник, малину. После сбора урожая в течение 7-9 лет кустарники убирают.
Выращивание грецкого ореха чаще всего проводится через саженцы 2-3-хлетнего возраста, приобрести которые можно в питомниках. Но кроме этого вырастить дерево грецкого ореха можно и самим, из семян. Для этого отбирают красивые и крупные орешки. Чтобы подготовить их к посадке, пару дней просушивают на солнце, потом держат неделю в тени. Делают неглубокие лунки, примерно 10 см в глубину. Чтобы орех быстрее пророс, его в ямке располагают боком вверх. Первые всходы появятся в мае следующего года, ещё через год их пересаживают на постоянное место.
Первые плоды орех начинает давать уже через 6 лет. Тогда встает вопрос: как сохранить полученный урожай до следующего года. Ядра жирные, а, как известно, масло слишком быстро портится, по этой причине прятать их в теплом доме или квартире нежелательно. При этом, чем больше температура в комнате, тем выше вероятность, что плоды приобретут прогорклый вкус. Способ хранения грецких орехов довольно прост — достаточно разложить их в полотняные мешки, ящики или коробки в сухом прохладном месте. Кроме того, они хорошо сохраняют свои свойства в стеклянных банках, а также в морозильной камере. Есть ещё один эффективный способ хранения: собранные ядра помещают в соленый кипяток (полстакана соли на ведро воды), выдерживают 8-10 часов. После этого, орехи могут храниться в любой таре на протяжении 2-3-х лет.
Как правило, грецкий орех живет намного дольше человека, так что к выбору и посадке молодого дерева нужно подходить особенно внимательно, ведь его плодами будут пользоваться ваши дети, внуки и даже правнуки.
